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Tostadas de tinga de pollo

Tostadas de tinga de pollo

Ingredientes para 4 personas

1 pechuga de pollo , cocida y deshebrada
4 jitomates
1 diente de ajo
1/4 de tz de agua
4 cebollas , fileteadas
1 cda de Orégano
1 hoja de laurel
3 chiles chipotle adobados
3 cdas de aceite
Sal y pimienta al gusto
12 Tostadas
2 tzs de frijoles negros refritos

¿Qué debes hacer?

LICUA el jitomate con el ajo y agua. Reserva.

ACITRONA la cebolla. Añade el orégano y la hoja de laurel. Cocina por 5 minutos.

AGREGA la pechuga de pollo y mezcla. Vierte el puré de tomate y salpimienta.

AÑADE el chipotle y cocina por 15 minutos. Rectifica sazón.

UNTA Las tostadas con los frijoles, agrega la tinga, lechuga, la crema, queso y un poco de salsa.

Kristel Mauricio

marzo 8th, 2017

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